Cashew-Tagliatelle-Bowl mit Paprika und Sesamdressing
Anzahl der Portionen:
4
Dauer:
60 Minuten
Zutaten:
- Für das Sesamdressing:
- 4 EL Cashewkerne
- 2 EL Sesam
- 250 ml Schlagobers
- 1 Schuss Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Für die Bowl:
- 400 g Tagliatelle
- 1 Tasse Paprika-Mix
- 2 EL Tomatenmark
- 125 ml Weißwein
- 1 Glas Asia Wokgemüse
- Butter oder Öl zum Anschwitzen
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
- Cashews und Sesam leicht anrösten, mit Schlagobers sowie Weißwein ablöschen und würzen. Sesamdressing zur Seite stellen und abschmecken.
- Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abschmecken.
- Paprika schälen, in Stücke schneiden und anschwitzen. Tomatenmark leicht mitrösten und mit Weißwein aufgießen. Ein paar Minuten weich dünsten lassen und mit Gewürzen verfeinern.
- Asia Wok Gemüse in etwas Öl anschwitzen.
- Alle Zutaten in Schüsseln anrichten und mit Sesamdressing abschmecken.
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