Erdäpfelstrudel gefüllt mit Lauch und Schinken auf Vogerlsalat
Anzahl der Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten Minuten
Zutaten:
5 festkochende UNIpur Kartoffeln
2 EL UNIpur Olivenöl
½ Lauch
150 g UNIpur Farmerschinken
Kümmel
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Pkg. Crème fraîche - Kräuter
1 Pkg. Mürbteig für Strudel
Dotter zum Bestreichen
Vogerlsalat als Beilage
Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Schinken schneiden und anbraten. Kartoffeln zufügen und mitbraten. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Schüssel kurz abkühlen lassen. Mit Crème fraîche vermischen und die Maße auf dem Mürbteig verteilen. Einschlagen, gut verschließen und mit Dotter bestreichen.
Den Strudel laut Packungsanleitung backen. Vogerlsalat marinieren und gemeinsam mit dem Strudel anrichten.
