Rollmops-Salat

Anzahl der Personen: 4

Dauer: ca. 15 Minuten

Zutaten:

4 Rollmöpse aus dem Glas
1/2 Kopf grüner Salat
Petersilie zum Garnieren
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
1 TL Salz
2 TL Zucker
2 TL Senf
80 ml Wasser
40 ml Essig
40 ml Öl

Zubereitung:

Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Knoblauch schälen und pressen, Zwiebel fein schneiden.
Die restlichen Zutaten für das Dressing mit einer Gabel sämig rühren, Knoblauch und Zwiebel beigeben.
Salat auf den Tellern anrichten, mit Dressing marinieren und die Rollmöpse daraufsetzen.

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