Alle Zutaten gut vermischen/kneten. TIPP: Damit sich der Teig geschmeidiger verarbeiten lässt, Butter vorher in kleine Stücke schneiden.
Teig nochmal gut auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Handballen durcharbeiten.
Ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Schlangen formen und beliebig groß abstechen. Danach die Kipferl formen.
Bei 180°C Heißluft oder Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Staub- und Vanillezucker vermischen und am besten die noch heißten Kipferl darin wälzen. TIPP: Die ausgekratzte Vanilleschote in ein kleines REX Glas mit Zucker einlegen- so hat man immer etwas selbstgemachten Vanillezucker in der Küche.
