Putenfilet waschen und in
Salzwasser ca. 15 Minuten
garen, dann abkühlen lassen
und in kleine Stücke schneiden.
Eier 8 bis 10 Minuten kochen,
kalt abschrecken und auskühlen
lassen. Anschließend schälen
und achteln.
Inzwischen Ananas abtropfen
und in kleine Stücke
schneiden. Frühlingszwiebeln
und Tomaten putzen und
waschen. Frühlingszwiebeln in
feine Ringe schneiden.
Tomaten vierteln, entkernen,
Fruchtfleisch fein würfeln.
Mayonnaise und Crème
fraîche glatt rühren. Mit
Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Vorbereitete Zutaten mit der
Mayonnaise-Crème vermengen.
Kurz durchziehen lassen und
nochmals abschmecken.
Schmeckt besonders lecker
auf leicht gerösteten
Weißbrotscheiben.
