Den durchwachsenen Speck und die Filetstücke in mundgerechte, gleich große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen, die Paprika putzen, halbieren, entkernen und waschen. Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden.
Den Speck, die Fleisch-, die Zwiebel- und Paprikastücke abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten beidseitig braten oder grillen. TIPP: Spießchen einölen, so lässt sich das Fleisch leicht lösen.
