Cashew-Tagliatelle-Bowl mit Paprika und Sesamdressing
Anzahl der Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten Minuten
Zutaten:
Für das Sesamdressing:
4 EL Cashewkerne
2 EL Sesam
250 ml Schlagobers
1 Schuss Weißwein
Salz und Pfeffer
Muskat
Für die Bowl:
400 g Tagliatelle
1 Tasse Paprika-Mix
2 EL Tomatenmark
125 ml Weißwein
1 Glas Asia Wokgemüse
Butter oder Öl zum Anschwitzen
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Cashews und Sesam leicht anrösten, mit Schlagobers sowie Weißwein ablöschen und würzen. Sesamdressing zur Seite stellen und abschmecken.
Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abschmecken.
Paprika schälen, in Stücke schneiden und anschwitzen. Tomatenmark leicht mitrösten und mit Weißwein aufgießen. Ein paar Minuten weich dünsten lassen und mit Gewürzen verfeinern.
Asia Wok Gemüse in etwas Öl anschwitzen.
Alle Zutaten in Schüsseln anrichten und mit Sesamdressing abschmecken.
