Gegrilltes Brot mit Avocadocreme, Hühnerfilet und Tomaten
Anzahl der Portionen: 2–4
Dauer: 45 Minuten Minuten
Zutaten:
2 Hühnerbrustfilets
Grillgewürz
etwas Olivenöl
4 Scheiben Weißbrot
3 Tomaten
1 Pkg. Mozzarella
Basilikum
Für den Avocado-Dip:
3 Avocados - weich
1 Knoblauchzehe - gepresst
Saft von 2 Limetten
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Schalotte - fein gehackt
Zubereitung:
Hühnerfilets mit Olivenöl und Grillgewürz marinieren. In einer feuerfesten Form bei 190 °C Heißluft je nach Dicke für 30–40 Minuten braten. Das Weißbrot mit etwas Öl in einer Pfanne kross anrösten.
Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Gewürze und Schalotten untermischen.
Die Brote mit der Avocadocreme bestreichen und mit den Hühnerbrustfilets sowie den Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
