Alle Zutaten rasch zu einem festen Teig kneten und 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig dünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Mit Speck- und Birnenwürfeln belegen.
Weintrauben waschen und ebenfalls verteilen. Camembert in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 220 °C Heißluft ca. 8–12 Minuten backen.
