Die 6 Mandarinen sorgfältig schälen, Weißes entfernen und in Gläser schlichten.
Von der unbehandelten Bio-Orange Zesten abziehen. Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.
Zucker mit 4 EL Wasser langsam einkochen, bis dieser hellbraun ist. Mit Weißwein ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Orangensaft, Zimt, Nelken, Vanilleschote samt Mark und Zeste dazugeben. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Über die Mandarinenhälften gießen, die Gläser verschließen und leicht abkühlen lassen. Zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
