Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben und erhitzen, bis Erdbeersaft austritt.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Gelierzucker und Zitronensaft unter die Erdbeeren rühren und 5 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umühren.
Erdbeermarmelade 5 Minuten sprudeln kochen lassen. Nach Belieben pürieren oder Erdbeeren stückig lassen. In ausgekochte, saubere Gläser (à 300 ml) mit Deckel füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
