Rucola mit Erdbeeren und Mozzarella

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, die Tomaten halbieren, den Rucola waschen und zu den Erdbeeren geben.
3. Die Dressing-Zutaten miteinander mixen.
4. Den Erdbeer-Salat mit dem Dressing vermischen.
5. Den Parmesan hobeln, Mozzarella in kleine Stücke reißen und den Salat damit belegen.