Gefüllte Champignons mit Spinat und Camembert

Zubereitung:

1. Die Champignonstiele entfernen und die Köpfe außen mit Olivenöl einreiben und innen leicht salzen.
2. Zwiebel/Knoblauch anbraten, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
3. Nun den Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Spinatcreme großzügig in die Pilze löffeln.
5. Den Camembert in Stücke schneiden und auf die gefüllten Champignons legen.
6. Diese nun auf ein Backblech setzen und bei 180 °C Umluft 15–18 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.
7. Zum Schluss mit Preiselbeeren und Rosmarin garnieren und warm servieren.