Apfel-Sellerie-Salat
Vorspeisen & Salate
Anzahl der Portionen:
4
Dauer:
30 Minuten
Zutaten:
- ½ Sellerieknolle
- 2 Äpfel
- Walnüsse
- Für das Dressing:
- ½ Bund Petersilie - gehackt
- ½ Bund Schnittlauch - fein geschnitten
- Saft 1 Zitrone
- 1 TL Salz
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL scharfer Senf
- etwas Rapsöl
Zubereitung:
- Sellerie fein hobeln und kurz in Salzwasser bissfest blanchieren.
- Zutaten für das Dressing gut vermischen.
- Äpfel waschen und ebenfalls fein hobeln. Abwechselnd auf eine Platte schichten und mit dem Dressing übergießen. Kurz ziehen lassen. Nüsse grob hacken und den Salat damit garnieren.
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