Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig ausrollen (zur Deko ein Stück beiseite legen) und eine Tarteform damit befüllen. Äpfel schälen und klein schneiden.
4 EL Milch beiseite geben. Milch und Schlagobers in einem Topf erwärmen. Vanillepudding, Eier und Mehl mit 4 EL Milch verrühren. Den Topf beiseite nehmen und mit einem Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen lassen bis der Pudding fester wird.
Die Tarte mit den Äpfeln auslegen und mit der Puddingmasse befüllen. Je nach Belieben die Tarte mit weihnachtlichen Teigmotiven verzieren.
