Buttermilch-Flammkuchen mit Maroni, Kürbis, Speck und Kreuzkümmel-Dip
Anzahl der Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten Minuten
Zutaten:
Für den Flammkuchen:
220 g Mehl
100 ml Buttermilch
1 Ei
4 EL Öl
Salz
Für den Belag:
1 Pkg. Maroni
50 g Kürbis
1 Crème fraiche
50 g Speckwürfel
Salz und Pfeffer - Kräuter zum Bestreuen
Für den Dip:
1 Knoblauchzehe
125 g Sauerrahm
2 Msp. Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit den Händen verkneten und einen geschmeidigen Teig herstellen. Für 30 Minuten rasten lassen und messerrückendick ausrollen.
Maroni und Kürbis klein schneiden. Den Teig mit Crème Fraiche bestreichen, würzen und mit den Zutaten belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 230 °C ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip Knoblauch zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Dip abschmecken und am besten über Nacht ziehen lassen. Zum Flammkuchen servieren.
