Dinkel-Gemüsetopfen
Fingerfood, Dips & Snacks
Anzahl der Portionen:
Dauer:
Zutaten:
- 160 ml Gemüsefond
- 70 g Dinkel
- 1 Karotte
- 1 kleines Stück Sellerie
- 1 kleiner Apfel
- 125 g Topfen
- 1 EL kaltgepresstes öl
- Kräutersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Gemüsefond zum Kochen bringen. Den Dinkel einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei einkochen. Anstelle von Dinkel kann auch Hafer oder Buchweizen etc. verwendet werden.
- Zugedeckt für zirka eine halbe Stunde quellenlassen. Inzwischen Karotte, Sellerie undApfel raspeln. Diese Zutaten mit dem Topfenzum überkühlten Dinkelbrei geben.
- Gut durchrühren und pikant abschmecken.
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