Erdäpfel-Gurken-Salat mit Räucherforelle

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, abseihen, schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.
2. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und lauwarm mit den Kartoffeln vermengen.
3. Schnittlauch fein hacken und untermischen (besser verträglich als Zwiebel). Die Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und ebenfalls untermischen. Kurz ziehen lassen, bei Bedarf nachwürzen.
4. Mit Räucherforelle und Kren servieren.