Erdbeer-Käferbohnen-Salat mit Couscous und Avocado
Vorspeisen & Salate
Anzahl der Portionen:
4
Dauer:
30 Minuten
Zutaten:
- 100 g Couscous
- 1 kl. Dose Käferbohnen
- 4 EL Wurzelgemüse
- 8 Erdbeeren
- 1 Avocado
- Öl
- Essig
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Zubereitung:
- Den Couscous in derselben Menge Wasser aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen, leicht salzen.
- Die Käferbohnen unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem leicht ausgekühlten Couscous, dem Wurzelgemüse, den geschnittenen Erdbeeren und der geschälten und zerkleinerten Avocado vermischen und gut abschmecken.
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