Kokosöl sanft schmelzen, mit allen Zutaten vermischen und auf ein Backblech streichen. Bei 160 °C Heißluft für circa 20 Minuten backen.
Die Masse abkühlen lassen, grob zerbröseln und luftdicht verpacken.
Für die Zubereitung als Overnight Oats das Granola mit Milch bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit z.B. Pistazienmus und frischen Himbeeren toppen.
