Herbstlicher Linsensalat

Zubereitung:

1. Eine Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer mischen.
2. Die Linsen abseihen und abtropfen lassen.
3. Die Roten Rüben in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit den Linsen zur Marinade geben.
4. Den Feta in Stücke würfen, in Olivenöl und den getrockneten Kräuter einlegen.
5. Kurz ziehen lassen und dazu geben.
6. Petersilie und Walnüsse fein hacken und untermengen.