Avocados schälen und halbieren, Stein entfernen. Mit Limettenschale, -saft, Joghurt und Knoblauch fein pürieren.
Chili längs spalten, entkernen und schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Chili und je 2/3 der Frühlingszwiebeln und Tomaten zur Avocado Masse geben.
Mit Salz und Kreuzkümmel würzig abschmecken. Mit übrigen Frühlingszwiebeln, Tomaten und Koriandergrün garnieren. KOCHTIPP: Wenn Sie die Kerne der Avocados wieder zurück in die fertige Guacamole legen, behält sie die grüne Farbe besser und länger.
