Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Dann abwechselnd Nüsse, Mehl und Öl zufügen. Karotten unterheben und die Masse in eine gewünschte Form füllen. Bei 170 °C Heißluft je nach Form 40–55 Minuten backen. Einfach Stäbchenprobe machen und schauen, ob etwas kleben bleibt.
