Karottensuppe
Suppen
Anzahl der Portionen:
4–6
Dauer:
30 Minuten
Zutaten:
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 1 kg Karotten
- 1 Kartoffel - mehlig
- 50 ml Weißwein - trocken
- 700 ml Gemüsesuppe
- 2 TL Salz
- 1 kleiner Ingwer
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Butter anschwitzen.
- Karotten und Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen.
- Mit Suppe aufgießen, Ingwer und Gewürze zufügen. Kochen, bis die Karotten ganz weich sind. Pürieren und abschmecken.
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