Zuerst die Kräuter-Waffeln vorbereiten. Dafür alle Zutaten miteinander vermischen und 15 Minuten quellen lassen. Danach im Waffeleisen ausbacken.
Für den Dill-Dip einfach den Dill waschen, fein hacken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer Creme verrühren.
Für das Himbeer-Dressing einfach alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Dann wird der Salat zubereitet. Melone, Gurke, Avocado und Tomate in grobe Spalten schneiden und mit dem Dill-Dip marinieren. Auf einem Teller anrichten. Mit dem gehackten Feta sowie Kresse bestreuen und gemeinsam mit den Kräuter-Waffeln servieren.
