Minitartes mit Ahornsirup und karamellisierten Walnüssen

Zubereitung:

1. Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde rasten lassen.
2. Anschließend den Teig messerrückendick ausrollen und die gefetteten Tarteförmchen damit auslegen.
3. Für die Masse das Schlagobers mit dem Ahornsirup aufkochen, vom Herd nehmen und etwas Zitronenabrieb beimengen. Die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend gut passieren.
4. Die Eidotter und das Maizena in einer Schüssel glattrühren und vorsichtig unter die noch heiße Masse ziehen.
5. Anschließend in die mit Teig ausgelegten Förmchen füllen und im Rohr bei 140 °C ca. 10 - 15 Minuten backen.
6. Für die karamellisierten Walnüsse den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Nüsse kurz durch den Zucker ziehen oder auf ein Backpapier legen und mit der Zuckermasse übergießen. Abschließend die Karamell-Nüsse auf den fertig gebackenen Tartes verteilen und auskühlen lassen.