Milch, Dotter, Mehl und Rum verrühren. Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz aufschlagen. Schnee unterheben und mit dem Müsli vermischen. Die Masse in eine heiße Pfanne mit Butter geben. Danach im Rohr bei 160 °C ca. 15 Minuten backen. Anschließend in kleine Stücke zerteilen. Mit Staubzucker servieren.
Für den Pudding alle Zutaten zusammen aufkochen und in Schälchen füllen. Auskühlen lassen und genießen.
