natürlich für uns Bio Mandel-Bananen-Kekserl mit Espressoglasur
Anzahl der Portionen: ca. 20 Kekse
Dauer: 20 Minuten Minuten
Zutaten:
Für die Kekserl:
1 Banane
50 g Mandelblättchen
100 g Knuspermüsli (glutenfrei)
Orangenzesten
2 EL Reismehl oder glutenfreies Mehl
30 g Zucker
Für die Glasur:
3-5 EL Espresso
100 g Staubzucker
Zubereitung:
Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Mandeln mit den anderen Zutaten untermischen.
Die Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach mit einem Löffel kleine Häufchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren und im vorgeheizten Roht bei 190 °C ca. 10-13 Minuten backen.
Den Kaffee mit dem Staubzucker verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und mit einem Löffel über die abgekühlten Kekse ziehen!
