Pistazienkekse

Zubereitung:

1. Eigelb mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und in einer Frischhaltefolie für mind. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Den Teig teilen und zu 1 - 2 cm gleich dicken Würstchen formen und gleich breite Keksstücke abschneiden.
3. Bei 180 °C Ober/Unterhitze für ca. 12 - 15 Minuten backen. Noch warm in Staubzucker wälzen.