Rentier-Kekse

Zubereitung:

1. Den Topfen mit der Butter, dem Eidotter und dem Mehl zu einem geschmeidigen, festen Teig verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen.
3. Im Rohr bei 160 °C Heißluft ca. 7–10 Minuten backen.
4. Währenddessen die Salzbrezen-Geweihe vorbereiten. Außerdem etwas Schokolade zum Verzieren schmelzen.
5. In die noch leicht warmen Kekse die Geweihe stecken und anschließend mit der Schokolade Punkte für Augen und Nase machen. Auf den Nasen-Schokoladenpunkt eine rote Schokolinse drücken und auskühlen lassen.