Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen. Spargel damit einpinseln. Blätterteig längs in Streifen schneiden und den Spargel damit umwickeln. Mit Eigelb bestreichen. Wer mag, kann mit Salz oder Sesam garnieren.
Bei 180 °C Heißluft für ca. 20–30 Minuten braun backen, je nach Dicke des Spargels.
