Spargel-Lasagne

Hauptspeisen

Anzahl der Portionen:
4
Dauer:
45 Minuten

Zutaten:

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 1 Schuss Weißwein
  • 250 ml Schlagobers
  • 150 ml Milch
  • Salz und Pfeffer - Muskat
  • 9 Lasagneblätter
  • 1 Bund weißer Spargel
  • 5 Stk. grüner Spargel
  • Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Zuerst die Bechamelsauce vorbereiten. Dafür die Butter mit Mehl anschwitzen und etwas rösten. Mit dem Wein ablöschen und mit Schlagobers sowie Milch aufgießen. Kurz köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  2. In einer ausgebutterten Auflaufform eine Schicht Bechamelsauce auftragen. Die Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Sauce auftragen. Den klein geschnittenen Spargel darauf schlichten und wieder Sauce auftragen. So abwechselnd Schicht für Schicht einlegen. Mit Bechamelsauce abschließen und mit Parmesan bestreuen. Für einen schönen Abschluss können an der Oberfläche noch ganze Spargelstangen angeordnet werden. Im Rohr bei 150 °C ca. 25 Minuten backen.
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