Wraps in feuerfeste Formen drücken, um Schalen zu bekommen. Bei 200 °C Heißluft ca. 10–15 Minuten backen. Zwiebel fein hacken und Paprika würfeln. Für die Marinade alle Zutaten verrühren.
Bohnen, Mais, Zwiebel und Paprika vermischen und würzen. Kurz ziehen lassen. Die abgekühlten Schalen mit Frischkäse vorsichtig bestreichen und mit Rucola und dem Bohnen-Mix befüllen.
