weiches Ei

Zubereitung:

1. Für die Kräutersauce alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer sämigen Sauce mixen und in vier Gläser füllen.
2. Die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen abhobeln.
3. Die Eier schälen, auf die Kräutersauce im Glas legen und mit den Karottenstreifen und Kresse garnieren.