Zoodles mit Dill-Rahmsauce neben Zander in Sesamkruste
Anzahl der Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten Minuten
Zutaten:
Für die Zoodles:
2 Zucchini
Für die Dill-Rahmsauce:
250 ml Schlagobers
3 EL Dill (gehackt)
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Für den Zander:
4 Filets à 150 g
Salz und Pfeffer
50 g Sesam
Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Zucchini in feine Streifen schneiden. Für ca. 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
Schlagobers mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft aufkochen. Zoodles darin schwenken und leicht reduzieren lassen. Vor dem Anrichten nochmals nachschmecken.
Zander abtupfen und entgräten. Salzen, pfeffern und mit der Hautseite in den Sesam drücken. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz 3-5 Minuten braten.
