Zucchini-Carpaccio mit Mango-Vinaigrette

Zubereitung:

1. Joghurt mit Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kresse abschmecken.
2. Mango schälen und klein schneiden. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl abschmecken. Zum Schluss mit etwas Chili bestreuen.
3. Zucchini waschen und in dünne Scheiben hacheln. Auf einem Teller das Dressing aufstreichen und die Zucchinischeiben darauf verteilen. Mit der Vinaigrette marinieren und dekorieren.